Fisk i saltdej

Lidt om fisk i saltdej

Du kan bage en fisk i gløderne hvis du pakker den ind i saltdej

Hvad skal du bruge

Til 2-4 personer

• 1 frisk fisk – en fed fisk f.eks. makrel eller ørred
• krydderurter (f.eks. skovsyre, løgkarse eller gråbynke-blomster)
• 250 g groft salt
• 300 g mel
• lidt vand

Tid

1 time
Bålet skal tændes mindst ½ time før du går i gang.

Sådan gør du

• Rens fisken og fyld den med f.eks. krydderurter
• Bland salt, mel og vand og ælt det sammen til en fast dej
• Dejen pakkes om fisken i en 1-2 cm tykt lag
• Læg fisken i en glødebål i ca. 30 minutter. Husk at vende fisken undervejs.

Opskrift af Helen Holm.

Forslag til videre arbejde

Server fisken med kartofler i trylledej, brød bagt i gryde og urtesmør.

Forfatter

Eva Skytte, naturvejleder i Dansk Skovforening + Skoven i Skolen