Amerikanske pandekager

Lidt om amerikanske pandekager

Amerikanske pandekager er gode at servere en kølig efterårsdag, når I har arbejdet i skoven. De har form som store frikadeller og smager godt med syltetøj til. Du kan også spise dem som de er.

 Foto: Eva Skytte

Hvad skal du bruge

Til 40 personer skal du bruge:

• 1 l tykmælk
• 1 l letmælk
• 2 l mel
• ½ kg brun farin
• 6 æg
• 3 spsk bagepulver
• 3 spsk vanilla
• evt. stødte nelliker, kardemomme eller kanel

• olie stegning
• syltetøj, ahornsirup eller nutella

• stor skål
• grydeske
• spiseske
• stor bålplade eller pande
• suppeske eller kop

Tid

2 timer til at lave bål, bage og spise pandekagerne

Sådan gør du

• Tænd bålet.
• Bland alle ingredienser og rør det godt sammen. Dejen bliver meget tykkere end til almindelige pandekager.
• Så skal pandekagerne steges. Hæld ca. 2 spsk fulde olie på panden. Tag en klat dej og læg den på panden. Fortsæt til panden er fyldt op.
• De amerikanske pandekager steges på begge sider til de er gyldenbrune.
• Server dem med f.eks. syltetøj.

God appetit!

Opskrift af Kåre Ravnskov.

Forfatter

Eva Skytte, naturvejleder i Dansk Skovforening + Skoven i Skolen